Hola, soy Gilda - tu socia en la vida sin gluten
Vivir con enfermedad celiaca o sensibilidad al gluten puede sentirse abrumador, pero no tienes que navegarlo solo. Soy nutricionista, health coach y celiaca, y me dedico a ayudar a personas como tú a recuperar el control de su salud y vivir a plenitud un estilo de vida libre de gluten.
Te cuento cómo, a partir de mi propia experiencia, nace este espacio que busca ser una guía y comunidad para todas aquellas personas con enfermedad celiaca.
Después de varios años de estar padeciendo un sinfín de síntomas muy variados y sin aparente relación entre sí, acudiendo a varios especialista sin conseguir respuestas, finalmente recibí el diagnóstico de enfermedad celiaca. Esas dos palabras cambiaron mi vida para siempre y significaron una mezcla de emociones y varias lágrimas derramadas. Como le sucede a muchos, al inicio sentí alivio porque, por fin, podía ponerle un nombre y darle sentido a todos mis malestares, pero rápidamente me invadió un sentido de pérdida, confusión y agobio porque tenía frente a mí el desafío de reconstruir mi dieta y mi estilo de vida desde cero. A pesar de que conocía la enfermedad y lo que implicaba, al enfrentarme de golpe a esa nueva realidad resultó que la teoría no me alcanzaba, habían muchos detalles que no conocía. Encontrar nuevamente un equilibrio en mi vida, y recuperar mi salud ha significado horas de estudio, investigación y experimentación.
Esta experiencia me abrió los ojos hacia los retos que enfrentamos las personas con celiaquia todos los días, especialmente al inicio. Siempre me ha apasionado la idea de apoyar el camino hacia la salud de las personas que me rodean, pero ahora mi misión está enfocada en empoderar a las personas celiacas y sensibilidad al gluten con conocimiento y, al mismo tiempo, acompañar la parte emocional de la enfermedad, reconociendo y validando las emociones y desafíos únicos a los que nos enfrentamos.
Sin importar si has sido diagnosticado recientemente, luchas con síntomas persistentes, o buscas optimizar tu estilo de vida libre de gluten, te ofrezco coaching personalizado para ayudarte a:
Entender y manejar la enfermedad celiaca o la sensibilidad al gluten
Superar desafíos sociales y emocionales relacionados con tus restricciones alimentarias